4 熱湯でメジナの頭の部分を霜降りにし、冷水で鱗や汚れを洗い流し、水気を拭き取ります。 5 鍋に水を入れ、メジナの頭の部分を加えて沸かし、酒・長ねぎを加えてアクを取りながら煮ていきます。 6 味付け用の薄口醤油・塩で味を調え、厚揚げを加えて温めて出来上がりです。 7 器にメジナを...
鰹 茶漬け 262036-鰹 茶漬け ごまだれ
西伊豆の郷土料理 三角屋水産 万能塩鰹茶漬け を食べてみた 匠log 茹でたうどんにかけた塩鰹茶漬け 混ぜて食べる！ 作り方は、麺を茹でたら塩鰹茶漬けと好みの具材をトッピングするだけの手軽さです。 上写真は夏に作ったので、間違えて茹でた麺を流水で冷やしてしまったので冷やし塩鰹...
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